ไก่ย่างวิเชียรบุรี(ป่าคลอก)

Opened flat, over charcoalไก่ผ่าแผ่ ย่างบนเตาถ่าน

Whole chickens are opened out flat, held in long wire clamps and laid over a bed of charcoal, with skewers of wings grilling alongside. The som tam is mixed in a clay mortar.ไก่ทั้งตัวผ่าแผ่ หนีบด้วยที่หนีบเหล็กยาว แล้ววางย่างบนถ่าน ข้างๆ มีปีกไก่เสียบไม้ย่างไปพร้อมกัน ส่วนส้มตำคลุกในครกดินเผา

That is the shop: the grill, the mortar, and yellow-covered tables under a tin roof.ร้านนี้มีแค่นั้น เตาย่าง ครก และโต๊ะปูผ้าสีเหลืองใต้หลังคาสังกะสี

Their own page calls it ต้นตำรับ, the original.เพจของร้านเขียนไว้ว่า ต้นตำรับ