Refined Southern-Thai cuisineอาหารปักษ์ใต้อย่างประณีต
noun cool, tasty, satisfyingคำนาม เจ๋ง อร่อย ถูกใจ
From the Southern Thai dialect. It captures both the flavour and the spirit of the restaurant.มาจากภาษาถิ่นใต้ คำเดียวที่บอกทั้งรสชาติและจิตวิญญาณของร้าน
originnounที่มาคำนาม
Royd offers a refined expression of Southern Thai cuisine, guided by season and grounded in Southern tradition. Working closely with ingredients sourced predominantly from Southern Thailand, the restaurant follows the natural rhythm of the region: its coasts, rains, summers, harvests and cultural calendar.
Royd นำเสนออาหารปักษ์ใต้อย่างประณีต นำทางด้วยฤดูกาลและหยั่งรากในขนบของภาคใต้ เราทำงานใกล้ชิดกับวัตถุดิบที่ส่วนใหญ่มาจากภาคใต้ของไทย และเดินตามจังหวะธรรมชาติของภูมิภาค ทั้งชายฝั่ง ฤดูฝน ฤดูร้อน ฤดูเก็บเกี่ยว และปฏิทินทางวัฒนธรรม
The menu is built through research, conversation, and time spent learning from local communities across the South.
เมนูของเราเกิดจากการค้นคว้า การพูดคุย และเวลาที่ใช้เรียนรู้จากชุมชนท้องถิ่นทั่วภาคใต้
At Royd, the true chefs are the locals: the cooks, producers, and families whose knowledge continues to shape how Southern food is prepared, shared, and remembered. ที่ Royd เชฟตัวจริงคือคนในท้องถิ่น ทั้งคนครัว ผู้ผลิต และครอบครัวต่าง ๆ ที่ความรู้ของพวกเขายังคงหล่อหลอมวิธีปรุง วิธีแบ่งปัน และวิธีจดจำอาหารใต้
seasonnounฤดูกาลคำนาม
The changing light, the shifting seas, and the ingredients that arrive when they are ready.แสงที่เปลี่ยนไป ทะเลที่ไม่เคยนิ่ง และวัตถุดิบที่มาถึงเมื่อถึงเวลาของมัน
This season's menu is an invitation to travel through the South with us, beyond familiar flavours and into the places, people, and traditions that continue to inspire our kitchen.
เมนูฤดูนี้คือคำเชิญให้ออกเดินทางผ่านภาคใต้ไปด้วยกัน ไกลกว่ารสชาติที่คุ้นเคย เข้าไปถึงสถานที่ ผู้คน และขนบธรรมเนียมที่ยังคงเป็นแรงบันดาลใจให้ครัวของเรา
peoplenounผู้คนคำนาม
Born and raised in Phuket, Chef Mond has known Southern Thai cooking since he was young: his family has run Kaab Gluay restaurant in Patong for more than 20 years. He trained in the Oriental Hotel Apprenticeship Program (OHAP) and was an executive chef at the age of 24.
เชฟเกิดและเติบโตที่ภูเก็ต คุ้นเคยกับอาหารปักษ์ใต้มาตั้งแต่เด็ก เพราะครอบครัวเปิดร้าน Kaab Gluay ที่ป่าตองมานานกว่า 20 ปี เขาเรียนจบจากโครงการ Oriental Hotel Apprenticeship Program (OHAP) และขึ้นเป็นเอ็กเซกคิวทีฟเชฟตั้งแต่อายุ 24 ปี
Winning an episode of Iron Chef Thailand in 2020 gave him a following well beyond Phuket, and the drive to share how Southern people eat
in a fine dining setting, alongside local farmers and local fishermen.
ชัยชนะในรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย ปี 2020 ทำให้เขาเป็นที่รู้จักไกลกว่าภูเก็ต และเป็นแรงผลักดันให้เขาอยากถ่ายทอด how Southern people eat
ในแบบไฟน์ไดนิ่ง เคียงข้างเกษตรกรและชาวประมงท้องถิ่น
bookverbจองคำกริยา
Lunch on Saturday and Sunday, dinner from Thursday to Monday. You can also call 065 554 2494 or write to Reservation@restaurantroyd.com.
มื้อกลางวันวันเสาร์และอาทิตย์ มื้อค่ำวันพฤหัสบดีถึงวันจันทร์ หรือโทร 065 554 2494 หรืออีเมล Reservation@restaurantroyd.com
Book your table by phone.จองโต๊ะทางโทรศัพท์
Call 065 554 2494โทร 065 554 2494findverbมาหาคำกริยา
95/1 Dibuk Road, Talat Nuea, Mueang Phuket, Phuket 83000
95/1 ถนนดีบุก ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000
Lunch, Saturday and Sundayมื้อกลางวัน วันเสาร์และอาทิตย์
12:00 / 12:30
Dinner, Thursday to Mondayมื้อค่ำ วันพฤหัสบดีถึงวันจันทร์
17:00 / 20:15
Closed Tuesday and Wednesdayปิดวันอังคารและวันพุธ