ครัวบ้านปลาทองKrua Baan Platong

Banana leaf, fresh greens and paste pounded by handใบตอง ผักสด และเครื่องแกงตำมือ

Their printed menu has two headings. Under ครัวปลาทอง come the house dishes: banana stem stir-fried with shrimp paste, pork belly with budu, Phuket moo hong, fish in tao-iew sauce and the house miang, เมี่ยงปลาทอง. Under ครัวปลา, the fish kitchen, come fish fried with turmeric, with salt or with spice paste, fish in a sour broth, and prawns baked in salt or with glass noodles.เมนูของร้านแบ่งเป็นสองหมวด หมวด “ครัวปลาทอง” คือจานประจำบ้าน เช่น หยวกผัดเคย สามชั้นบูดู หมูฮ้อง ปลาเต้าอิ๋ว และเมี่ยงปลาทอง ส่วนหมวด “ครัวปลา” มีปลาทอดขมิ้น ปลาทอดเกลือ ปลาทอดเครื่อง ปลาต้มส้ม กุ้งอบเกลือ และกุ้งอบวุ้นเส้น

The sour fish curry is made with a curry paste they pound by hand and mix themselves. Plates come to the table on banana leaf, with fresh greens, butterfly pea flowers and baby corn for the chilli relishes they call น้ำชุบ.แกงส้มปลาใช้เครื่องแกงที่ร้านตำมือและผสมเอง อาหารเสิร์ฟบนใบตอง พร้อมผักสด ดอกอัญชัน และข้าวโพดอ่อน ไว้กินกับน้ำชุบ

You eat in an open sala with sky-blue pillars, at benches laid with tiles, with fans turning and potted plants all round.นั่งกินในศาลาโล่งเสาสีฟ้า บนม้านั่งปูกระเบื้อง มีพัดลมและไม้กระถางอยู่รอบตัว